蛸の酢の物by umi さん

【料理紹介】

酢の物が美味しい季節になってきました。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
蛸 足3本
きゅうり 1本
米酢A 小さじ３・５
砂糖A 小さじ１・５
塩A 少々
米酢B カップ1/2
しょうゆB 小さじ２
さとうB 大さじ１
だし汁B 大さじ２
新玉ねぎ 1個
サラダ油 大さじ１

【作り方】

  1. きゅうりは蛇腹きりにして塩をふりかけしんなりしたら　軽く揉んで8個に切る
    Aの調味料に漬ける
  2. 蛸をスライスしてBの調味料に10分位漬ける
  3. 新玉ねぎをスライスしてその上に蛸　きゅうりを載せ　漬け汁Aにサラダ油　塩コショウで味を整え蛸にかける

【ワンポイントアドバイス】

蛸もきゅうりも漬け汁に漬けすぎないこと。