菊花かぶby umi さん

【料理紹介】

お馴染み　焼き魚の端っこによく　おいてあるかぶ漬けです。
酢の物は箸休めとして　私は好きです。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
かぶ ８こ
酢 カップ1/2
さとう 大匙３
塩 小匙１
鷹の爪　ゆず 少々

【作り方】

  1. かぶは皮を剥いて　縦横に細かく包丁を入れ塩で軽くもみ　重石をしておく
  2. 水が上がってきたら　下部をよく絞る
  3. なべにゆず以外の調味料を入れ　ひと煮たちさせかぶに漬け込む。1日位置いた方が味が馴染んで美味しい。頂くときにゆずを飾る。

【ワンポイントアドバイス】

簡単です。　かぶは上下に箸を置くと　かぶの下まで切ってしまう事が避けられると思います