ロ－カロリ－でもこってり味ビ-フシチュ－by umi さん

【料理紹介】

赤ワインで煮込むと　味にこくが出ます。もちろんお肉も柔らかくて　美味しわ。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
牛肉（すね肉）　　　　　　　　　　　　 ５００ｇ
にんじん 2本
ペコロス 12個
じゃがいも 4個
マッシュル－ム 12個
赤ワイン ５００ｃｃ
市販のビ-フシチュ-の素 ４切れ
にんにく １片
サラダ油 大匙１
塩　コショウ 適量

【作り方】

  1. サラダ油でにんにくをロ-ストして　香りが立って来たら肉を軽く焦げ目がつく程度に炒める。
  2. じゃがいも以外の野菜を１の鍋で炒め　ワインと水１０００ｃｃを入れる。
  3. 煮立ったら　灰汁を取り　弱火で１時間くらい煮る。　じゃがいもを炒め２の鍋に入れジャガイモが柔らかくなったらル-を入れる。
  4. 塩　コショウで味を整える。

【ワンポイントアドバイス】