春野菜と塩麹 レシピ

春野菜と塩麹
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umi さん
umi さん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

春野菜の炒め物も塩麹で味付けすると　何時もの味と違います。

材料

  1. 香苔菜　こうたいさい　1把
  2. 豆苗　とうみょう　１把
  3. にんじん　1/2本
  4. まいたけ　１パック
  5. 新玉ねぎ　１個
  6. オリ-ブオイル　大さじ２
  7. 塩麹　小さじ４
  8. 黒コショウ　少々

作り方

  1. 1.

    野菜を適当な大きさに切り　にんじんだけは下茹でをする

  2. 2.

    一気に強火でさっと炒める。

ワンポイントアドバイス

葉物　きのこは日のとおりが早いので　さっと炒める。余熱でしんなりして仕舞うので早めに火を止める事

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  • (ID: r1047675)
  • 2016/04/19 UP!

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