チーズ風味のカツレツby SUMIKKAさん
【料理紹介】
豚ヒレ肉でカツレツを作りました。
パン粉に粉チーズをたっぷり混ぜた衣をつけて、バターとオリーブ油でソテーに。
さっくさっくの食感と、チーズの風味がたまりません！
ソースがなくても、そのままでおいしくいただけます。
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【人数】：2人分
【調理時間】：15～30分
| 【材料】 |
| 豚ヒレ肉 |
150g |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| こしょう |
少々 |
| 薄力粉 |
適量 |
| パン粉 |
大さじ3 |
| 粉チーズ |
大さじ3 |
| 卵 |
1個 |
| バター |
20g |
| オリーブ油 |
大さじ2 |
| 冷凍グリンピース |
100g |
| バター |
10g |
| 白ワイン |
大さじ1 |
| コンソメキューブ |
1/2個 |
| トマト |
1個 |
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【作り方】
- 豚ヒレ肉は1㎝幅に切り、塩、こしょうをふって、薄力粉をまぶす。
- バットにパン粉と粉チーズを入れて混ぜる。
- 豚ヒレ肉に溶き卵をつけ、衣をまぶす。
- フライパンにバターとオリーブ油を入れて加熱し、豚ヒレ肉を焼く。
- 鍋に冷凍グリンピース、バター、白ワイン、コンソメキューブを入れて加熱する。
- 皿にスライスしたトマトを飾り、中央にグリンピースをのせ、まわりにカツレツを盛る。
【ワンポイントアドバイス】
豚ヒレ肉はすぐに火が通るので、焼き過ぎに注意してください。
