ふるふる！丸ごとグレープフルーツゼリーby muguetさん

【料理紹介】

小さなお子さんが喜びそうなふるふるのゼリー。グレープフルーツの器に盛り上がりますよ！

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
グレープフルーツ 1個
グレープフルーツゼリー ３００ｃｃ
グラニュー糖 ２５ｇ
板ゼラチン ３と１／３枚（粉ゼラチンは５ｇ）
レモン汁 小さじ1

【作り方】

  1. 板ゼラチンはたっぷりの水でふやかす。粉ゼラチンの場合は、分量内のジュース大さじ２でふやかす
  2. ジュース、グラニュー糖を鍋に入れて火にかけ、グラニュー糖を完全にとかす。沸騰したら火からおろし、水気を切ったゼラチンとレモン汁を入れ、ゼラチンを完全にとかす
  3. ゼラチンが溶けたらザルなどでこして、ボウルにうつし、氷水にあてて、荒熱をとる
  4. グレープフルーツの上から１／３ほどを切り落とし、皮と果実の間にナイフを入れ、ぐるりと一周切れ込みをいれる。切れ込みにスプーンを入れ、果実をとりだす。ここで出てきた果汁は後で使うので、ボウルなどの上で作業してください
  5. 丁寧に取り出せなくてもOK!皮に残った果実は、スプーンでほじくるようにかきだす。終わったら、果実と果汁をわけておく
  6. 荒熱がとれたゼリー溶液に、４で出てきた果汁を加え、冷蔵庫で固まるまで冷やす。固まったら、果実を加え、ざっくり混ぜる。グレープフルーツの器に盛って完成♪

【ワンポイントアドバイス】

果実を取り出したグレープフルーツ、取り出した果実は冷蔵庫に入れて、出番が来るまで冷やしておいてください