カツオのまる生ポン酢のジュレのせオープンサンドby シフォンさん

【料理紹介】

カツオのたたきに、まる生ポン酢に少しだけオレンジジュースを入れたジュレを作ってのせました。
ピンクペッパーもアクセントになっています。あっさりと食べられます。
#snapdish #オープンサンドグランプリ2018
#デリスタグラム #クッキングラム
#今日の美味しい食卓 #家庭料理
#手料理 #オープンサンド #今日の夕ご飯
#今日の料理 #まる生ぽん酢
#カツオのたたき

【人数】：4人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
レトロフランスパン 1本
オリーブオイル 大さじ2
カツオのたたき 1冊
＊板ゼラチン 3g
＊まる生ポン酢 60cc
＊水 40cc
＊オレンジジュース 大さじ1
大葉 適量
ブロッコリースプラウト 適量
ミニトマト 適量
ピンクペッパー 適量

【作り方】

  1. 板ゼラチンは水につけて柔らかくしておく。
    小鍋に、水・まる生ポン酢・オレンジジュースを入れ70℃位になったら、板ゼラチンを入れて溶かす。
    お皿に入れ冷蔵庫で冷やして固める。急いでいる時は冷凍庫で冷やす。
  2. フランスパンは1.5cm厚さにカットして、オリーブオイルを塗っておく。
  3. カツオのたたきは好みの厚さにカットする。
  4. フランスパンに大葉をのせ、カツオのたたき、ジュレをスプーンで崩してのせる。ブロッコリースプラウトとミニトマト、ピンクペッパーを飾る。

【ワンポイントアドバイス】