野菜の三色白玉・ピーナッツみたらしあんby 小泉 明代さん
【料理紹介】
野菜の彩りと美味しさ、栄養をそのまんま詰め込んだ三色団子です♪醤油のみたらしあんにはピーナッツを加えて少しいつもと違った美味しさを召し上がれ♪
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【人数】：2人分
【調理時間】：30分～1時間
| 【材料】 |
| 【あん】濃口醤油 |
10g |
| 【あん】みりん |
10g |
| 【あん】砂糖 |
10g |
| 【あん】ピーナッツ |
10g |
| 【あん】水 |
50cc |
| 【あん】片栗粉 |
小さじ１（3g） |
| 【白団子】白玉粉 |
25g |
| 【白団子】水 |
20～25g |
| 【緑団子】小松菜 |
正味20g |
| 【緑団子】白玉粉 |
20g |
| 【緑団子】水 |
小さじ１（5g） |
| 【橙団子】人参 |
正味20g |
| 【橙団子】白玉粉 |
20g |
| 【橙団子】水 |
小さじ１（5g） |
| 飾り用ピーナッツ |
2g |
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【作り方】
- 小松菜と人参はそれぞれ根と皮を剥いて、正味20gずつ用意し、小さく切って茹でて、ブレンダーなどでペースト状にする。
- 白、緑、橙の団子の材料をそれぞれ混ぜ合わせて４個ずつに丸めて中央を凹ませ沸騰したお湯で茹でる。浮かんできたら冷水にとる。
- あんの材料をすべてあわせてブレンダーで滑らかにして、鍋に入れて火にかける。混ぜながら加熱してとろみがついたら止める。
- 団子に３のあんをかけて、飾り用のピーナッツを刻んで散らして完成。
【ワンポイントアドバイス】
小松菜と人参のペーストは量が少ないとブレンダーが回しにくいので、量を増やして作るかすり鉢でもOKです。茹でる前の白玉団子の硬さは耳たぶくらいを目安に、水の量を調節して下さい。
