冬至のかぼちゃのぜんざいby 小泉　明代さん

【料理紹介】

冬至にいとこ煮・・・ではない楽しみ方を考えてみました♪蒸したかぼちゃの甘さや小豆の食感など、素朴な味わいを楽しめます。おもちは千葉県の特産品「性学もち」を使用してますが、切り餅や白玉団子でもＯＫです♪

【人数】：1人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
かぼちゃ 40ｇ
もち 40ｇ
ゆであずき 100ｇ
水 大さじ２（30ｇ）

【作り方】

  1. かぼちゃは蒸し器で蒸して柔らかくし、タネとワタを除いて一口大に切る。
    電子レンジ600ｗで４～５分加熱でもできます。
  2. ゆであずきと水を鍋に入れて火にかけてあたためる。
  3. お湯を沸かしてもちを茹でて、１のかぼちゃと２のあずきとともにお皿に盛って完成。
  4. 性学もちは棒状で、切って茹でて使います。白玉団子で作る場合は白玉粉20ｇ+水18ｇ程度を目安に作ってみてください。

【ワンポイントアドバイス】

私は小豆２：砂糖１で、ぽてっとする感じまで茹でた小豆を使っていますが、市販品でも、もちろんＯＫです。甘さは好みで調整して頂けたらと思いますが、ぜひ素材の味わい、自然な甘さを楽しんでみてください♪