ゆで卵とアンチョビのフィンガーフードby 小泉　明代さん

【料理紹介】

ゆで卵さえ作っておけば10分で完成するパーティー料理です。難しい手順はなく、卵の明るいイエローがテーブルを華やかにしてくれること間違いなしです♪定番の材料で簡単にできるコスパのよい１品でもあります♪

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ゆで卵 ２個
玉ねぎ 20ｇ
アンチョビ 5ｇ
おろしにんにく 1ｇ
マヨネーズ 大さじ１（12ｇ）
塩 1ｇ
パセリ １ｇ
白こしょう 少々
トマト 15ｇ
オリーブのピクルス ２個

【作り方】

  1. ゆで卵は縦半分に切り、黄身をくり抜く。玉ねぎは微塵切りにして水にさらす。アンチョビとパセリは細かく刻む。
  2. 卵の黄身、玉ねぎ、アンチョビ、パセリとマヨネーズ、塩、おろしにんにく、こしょうを混ぜる。
  3. １の卵の白身の穴に２を盛り、輪切りにしたオリーブと小さく切ったトマトをのせて完成。

【ワンポイントアドバイス】

卵の黄身が中央になるようにゆで卵を作るときに混ぜながら作るとよいです。また、トマトはミニトマトでもＯＫです。オリーブとトマトは彩りでもあるので、これらがなければ他のもので代用して楽しんでみて下さい♪