ヨーグルト入りのかぼちゃのチーズケーキby 小泉　明代さん

【料理紹介】

水切りヨーグルトを加えてカロリーを抑えたのですが、濃厚・おいしく仕上がりました♪ダイエット中の方にも嬉しいスイーツです。甘さは控えめなので甘党の方は+10ｇほど砂糖を追加してもよいでしょう。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
かぼちゃ 正味150ｇ
ヨーグルト 150ｇ
クリームチーズ 150ｇ
砂糖 50ｇ
卵 ２個
薄力粉 大さじ２（18ｇ）
生クリーム 100ｃｃ
砂糖 10ｇ

【作り方】

  1. ＜準備＞
    ヨーグルトはザルにキッチンペーパーを敷いて、水切りをして、約半分の重量にする。
  2. かぼちゃは電子レンジ600ｗで５分ほど加熱して柔らかくし、種と皮を除いて150ｇ用意する。
  3. １の水切りヨーグルト、２のかぼちゃ、クリームチーズ、砂糖、卵、薄力粉をすべてあわせてミキサーなどで滑らかにする。
  4. クッキングシートを敷いた15ｃｍ丸型に３を流しいれて、170度位のオーブンで50分ほど、蒸し焼きにする。
  5. ４が焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷ます。
  6. 生クリームをあわ立てて、途中で砂糖を加えてさらにあわ立て、ゆるく角が立ったら、カットしたケーキに添えて完成。

【ワンポイントアドバイス】

調理時間15分は、主に手を動かしている時間です。ヨーグルトの水切りや焼き時間、冷やす時間などがこの他にかかりますので、余裕をもって（？）作ってくださいね！