ココナッツオイルのチョコチップクッキーby 小泉　明代さん

【料理紹介】

バターの代わりに話題のココナッツオイルを使ったクッキーです。卵不使用なので、アレルギーがある方にもおすすめです！

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 2g
上白糖 30g
ココナッツオイル 25g
牛乳 25g
チョコチップ 20g

【作り方】

  1. 薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、砂糖も加えて混ぜておく。
  2. １に液状のココナッツオイルを加えて粉となじませたら牛乳とチョコチップも加えて生地をひとまとめにする。
  3. ２を丸や四角の棒状に成形してラップで包んで冷凍庫で15～20分ほど冷やす。
  4. ３を厚さ５ミリ程度に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べて180～190度で30分前後焼いて完成。

【ワンポイントアドバイス】

ココナッツオイルは液状のものを使います。固まっている場合は湯煎で溶かせばOKです。また、プレーンで作る場合はチョコチップを除いて砂糖を+５～10g加えて下さい。