メロンアイスクリームby manamamaさん

【料理紹介】

夏にしか食べれないメロンを贅沢に使って　メロンアイスクリームを作りました☆
メロンの味がしっかりついていて　夏のデザートには最高です☆

【人数】：5人以上分【調理時間】：30分～1時間

砂糖に大さじ１の水を加えレンジで４０秒程加熱し、
　シロップをつくる。（砂糖が溶けていれば良い）
メロンは種を取りミキサーでピューレ状にするか　ザルでこして
　３００cc用意する。
　メロンピューレとレモン汁、シロップを合わせて冷凍庫に入れ
　少し凍るくらいに冷やしておく
卵白を泡立てる。角が立つまでしっかり泡立ててメレンゲにする。
　生クリームはつのが折れる位の８分立てに泡立てる。
　ピューレを取り出し、生クリームとメレンゲを加えて手早く
　混ぜ合わせ、冷凍庫で３０分冷やし固める
り出して全体を大きく混ぜる。（手早く行なうこと）
　もう一度冷凍庫で３０分冷やし固め、全体を大きく混ぜ合わせて
　できあがり。

メロンは潰しすぎないと　メロンの食感が出来ます☆