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豚肉とかぼちゃの中華おこわ レシピ

豚肉とかぼちゃの中華おこわ
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ＸＯ醤焼きのタレを使って、中華おこわを作りました。

材料

  1. もち米　２合
  2. 米　２合
  3. 豚肉ロース（テキ用）　１２０ｇ
  4. 鶴首かぼちゃ　１００ｇ
  5. 切り干し大根　４０ｇ
  6. 干しシイタケ　２枚
  7. キクラゲ（乾燥）　大２枚
  8. 人参　小１本
  9. ゴボウ　小１本
  10. タケノコ（細切り水煮）　４０ｇ
  11. ＸＯ醤焼きのタレ　大匙４
  12. 五香粉　小さじ１
  13. 天然塩　小さじ１
  14. 醤油　小さじ１
  15. 三つ葉　適宜

作り方

  1. 1.

    切り干し大根を戻し、少し短くなるように、ザクザクと包丁を入れておく。干しシイタケ、キクラゲはそれぞれ戻し、千切りにする。（干しシイタケと切り干し大根の戻し汁は使用します）

  2. 2.

    米ともち米は洗い、炊飯器に入れ、規定の水量より少し少な目になるように、①の戻し汁と水を入れ浸水しておく。

  3. 3.

    豚肉は1ｃｍ角に切り、ＸＯ醤焼のタレを絡め、フライパンで炒めておく。

  4. 4.

    人参は千切り、かぼちゃは5㎜角切り、ゴボウはササガキにしてアク抜き、タケノコも水洗いし、すべてザルにあげ水けを切っておく。

  5. 5.

    米の上に③の豚肉を入れ、塩、醤油を加え（味見をしてください）①④の野菜も加え、炊飯器のスイッチを入れ、炊き上がれば、出来上がりです。

  6. 6.

    炊き上がりに切った三つ葉を乗せて、出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

塩加減は、お吸い物より、少し薄いかな？と言うくらいで作ると上手く出来ます。やっぱり味見は大切です。

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