カボチャでハロウィーンクッキーby とまとさん

【料理紹介】

しっとりふっくらしたクッキーです
チョコレートペンで出こしたり、ナッツやゼリーをのせたりと色々アレンジして作って楽しい、保存もできて嬉しい、この季節に作っておくと便利です

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
カボチャ（種を除いて皮を剥いた状態） 300ｇ
無塩バター 200ｇ
塩 少々
卵 2個
砂糖 150ｇ
小麦粉 300ｇ
米粉 50ｇ
ホットケーキミックス 50ｇ
ベーキングパウダー 小さじ2
チョコペン 4本

【作り方】

  1. カボチャをひと口大に切り、竹串がスーッと通り水分がなくなるまで茹でる
    （水を鍋に入れすぎないよう、又、焦がさないように注意！）



    　

  2. 室温にもどしたバターと1をよくあわせる　
  3. 卵と砂糖も同様にあわせる
  4. 三種の粉とベーキングパウダーをあわせたものをふるいにかけてから上記とあわせる
  5. よく練って（フードプロセッサーが楽チン）つやが出てきたら、
    　ラップに直径5センチほどの棒状に包み、冷蔵庫に入れて一時間程度ねかす
  6. 包丁で7、8ミリほどに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる
  7. 170℃のオーブンで20分ほど焼き、冷めたらデコペンで顔を描く

【ワンポイントアドバイス】

このクッキーは60枚から80枚くらいできます
5の段階まで作り、冷凍保存しておけばいつでもできたてクッキーを手軽に作ることができます