丸オクラでポテトサラダby とまとさん

【料理紹介】

きゅうりの代わりにオクラをポテトサラダ入れてみました
オクラのとろみが決めて！パンでもご飯のおかずでもぴったりです

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
丸オクラ 2本
ジャガイモ 2個
人参 半分
マヨネーズ 適量
塩、粗挽コショウ 少々
レモン汁 少々

【作り方】

  1. 丸オクラは塩茹でする
    氷水に放ち色鮮やかにする
  2. ジャガイモ、人参を小さく切り、やわらかく茹でる
  3. 1,2を合わせ、塩、粗挽胡椒で味を調える。
    マヨネーズとレモン汁を適量加え混ぜ合わせる

【ワンポイントアドバイス】

粗挽黒胡椒は多めにいれるとよい