ハロウィンデコケーキ☆パンプキンブレッドby nickyさん

【料理紹介】

パンプキンブレッドをベースにしました.
可愛いお化けやこうもりのクッキーを飾りました.
カボチャを丸ごと1個使っています.
飾りにしたカボチャマッシュは、クリームのような感覚でパンプキンブレッドに合わせて食べます.

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
＜パンプキンブレッド＞ （直径15cm１個分）
無塩バター 50g
ぬるま湯 50cc
カボチャ 電子レンジで加熱後150g
ハチミツ 25g
卵 L1個
塩 小さじ1/2
キビ糖 60g
薄力粉 180g
ベーキングパウダー 小さじ1
シナモン 小さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/2
＜カボチャマッシュの飾り＞ ４個分
カボチャ 加熱したもの大体400gくらい
薄力粉 大さじ1
砂糖 大さじ1
＜型抜きクッキー＞ （10個分）
バター 25g
砂糖 20g
卵 1/4個
薄力粉 500g
食紅 黒、緑、紫それぞれ適量
チョコペン 1本
＜アイシング＞ ～～～
卵白 大さじ１
粉砂糖 大さじ３

【作り方】

  1. カボチャは種を取り、5cm角くらいに切って耐熱皿に並べる.ラップをかけ、電子レンジで6分温める(600W).
  2. 300gを計りとり（皮は付けたままで良い）、温かいうちにバター100g、ぬるま湯100cc、卵2個、はちみつを合わせ、プロセッサーにかけて滑らかにする.
  3. ３をボールに移し、キビ糖と塩を加えてゴムべらで混ぜる.さらに薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて4に入れ、シナモンとナツメグも入れる.　ゴムべらで切るように混ぜる.
  4. 均一に混ざったら、型に入れる.　ケーキ型にはオーブンペーパーを形に合わせて切り、敷きこむ. 型の5～6割くらいの高さまで入れる.　軽くトントンとたたきつけ、空気を抜く. オーブンを200℃に温め、40分焼く.　ケーキは型から取出し、冷ます.
  5. 飾りのマッシュを作る.　パンプキンブレッドで加熱したカボチャの残りを、皮を取り除いてボールに入れ、フォークでつぶす.　皮の部分は飾り用に使うので、小さな三角に切ったものを４つ残す.　カボチャは、つぶれにくければもう一度電子レンジにかけてつぶす.
  6. 薄力粉大さじ１、砂糖大さじ１を加えてよく混ぜ、電子レンジで１分加熱する.
  7. ４等分にし、水で濡らした手で丸める.　竹串などを使って筋を入れ、取っておいた皮を差し込む.
  8. クッキーを作る.　バター100gはボールに入れて室温に戻し、クリーム状に練る.　砂糖80gを入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる.　卵１個を割りいれ、良く混ぜる.
  9. 薄力粉200gをふるいにかけて入れ、ゴムべらで切るように混ぜる.だいたい５等分に分け、そのうち３つにはそれぞれ食紅黒、緑、紫を入れて混ぜ、好みの色にする.　混ぜるときはスプーンで切るように.　練らないように注意！
  10. ラップに挟んで厚さ5mmほどに伸ばし、冷凍庫で１０分ほど冷やして固める.　クッキー型で抜き、オーブンシートの上に並べる.
  11. １８０℃で１２分焼く.　台の上に乗せて冷まし、チョコペンで顔などを書く.
  12. アイシングを作る. 材料を良く混ぜる.
  13. デコレーションする.　まず、ケーキにアイシングをかける.　カボチャマッシュの飾りやクッキーを並べる.

【ワンポイントアドバイス】

飾り付けの時、カボチャマッシュはアイシングが多いと動いちゃうので、アイシングは少しふき取って.
手を濡らし、カボチャを軽く押し付けるようにすれば定着します.