泡のほうれん草スープby nickyさん

【料理紹介】

最近ちょっと流行り？の泡を立ててみました.

フレンチなんかでよく見かけますよね、泡.
ブレンダーで簡単にできました！
ブレンダーがなければ、ハンドミキサーでもできると思います～

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ほうれん草　　　 １束
牛乳　　　　　　　 600cc
塩　　　　　　　　 小さじ1/2

【作り方】

  1. ほうれん草１束を多めのお湯でゆでる.　２～３分ゆでたらざるにあけ、水にさっとさらす.
  2. ほうれん草を絞り、ざく切りにする.
  3. ブレンダーカッターまたはプロセッサーに２を入れ、牛乳600ccも加えて混ぜる.　合計で５分くらい.　ブレンダーを使わない場合は、ほうれん草をすりつぶし、牛乳にませた後、ハンドミキサーで５分ほど混ぜる.
  4. 鍋に入れ、泡が立つまで４～５分弱火で温め、塩小さじ1/2を加える.
  5. スープを器に入れた後、泡をふんわりと盛り付ける.

【ワンポイントアドバイス】

１人分：154Kcalです.
朝ごはんセットには、チキンソテー、フレンチトーストを合わせました.