パイナップルとチョコチップのスコーンby nickyさん

【料理紹介】

いつものプレーンスコーンの生地に、チョコチップとドライパイナップルを入れました.
甘酸っぱくて冷めてもおいしいです.

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ベーキングパウダー　　 大さじ２
バター　　　 90g
薄力粉　　　 750g
砂糖　 　　　 105g
塩　　　　　　 小さじ3/4
卵　　　　　　 ３個
ヨーグルト　 150g
牛乳　　　　 150g
ドライパイナップル　　 100g
チョコレートチップ　　 大さじ３

【作り方】

  1. 薄力粉、ベーキングパウダーをボールにふるい入れる.　バターを１ｃｍ角に切って、粉類に入れる.　指先でバターに粉をつけ、つぶすように混ぜていく.　バターと粉が混じり、細かい粒状になるまで.　混ざったら、砂糖３５ｇと塩小さじ1/4を加えてかき混ぜる.
  2. 別のボールに卵（M）１個、ヨーグルト５０ｃｃ、牛乳５０ｃｃを入れ、泡だて器でよく混ぜる.
  3. １の中央を少しくぼませ、２を流し入れる.　手で粉を崩しながら、混ぜていく.　全体に混ざったらひとかたまりにする.　
  4. 生地にパイナップルとチョコチップ大さじ２を加えて、ざっくりと混ぜる.（結構手にべったりとくっつきますが、最後にへらなどでこそぎ取ってまとめます）
  5. 生地を薄く打ち粉した作業台に乗せ、厚さ3cmに手で押さえて伸ばす.
  6. 5.5cmの型で抜き、オーブンシートの上にのせていく.　この時、抜いた生地が傾いていると焼いたときに斜めに膨らむので、なるべく垂直になるようにする.
  7. 180℃のオーブンで１５分焼く. 焼けたら網の上に置いて冷ます.

【ワンポイントアドバイス】

レシピは5.5cmの型なら２４個分です.
オーブンは作業前に予熱しておきます.