クリスマスカラーのバナナマフィンby nickyさん

【料理紹介】

いつものバナナマフィンにちょっと手を加えて、クリスマスカラーにしました☆
抹茶とココアのツートンの生地に、赤いクランベリーをトッピングしてあります.

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
バター ２００ｇ
バナナ ２本
レモン汁 小さじ1/2
三温糖 ２２０ｇ
薄力粉 ２８０ｇ
ベーキングパウダー １０ｇ
卵 ３個
ココア 大さじ１
製菓用抹茶 大さじ１
クランベリー 適量
粉砂糖 大さじ３杯くらい
紙の製菓用カップ ９個

【作り方】

  1. オーブンは１９０℃に予熱します.
    バター２００ｇをボールに入れて室温に戻し、泡だて器でクリーム状に混ぜる.
  2. バナナ２本をフォークの背でつぶし、レモン汁小さじ1/2位を加えて良く混ぜる.
  3. １のバターに三温糖２２０ｇを加えてすり混ぜる.　大体混ざったら、空気を混ぜ込むような感覚で、さらに２分ほどすり混ぜる.
  4. 卵３個を別のボールでよく混ぜる.　４回に分けて３に混ぜ、その都度良く混ぜる.　ここで卵を一気に入れてしまうと、分離して混ざらなくなるので注意！
  5. ４に２のバナナを加え、混ぜる前に薄力粉２８０ｇとベーキングパウダー１０ｇを合わせて、ざるなどでふるい入れる.
  6. ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜる.
  7. 粉っぽさがなくなったら、生地を半分にして別のボールに分ける.　（私は大体目分量で分けましたが、不安な場合は重さを量って２等分してください）

  8. 一方の生地にはココアパウダー大さじ１を、もう一方には抹茶大さじ１を加えて切るように混ぜる.　練らないように注意！
  9. 紙のカップに、２色の生地を同量ずつ入れる.　ツートンカラーにしたいので、混ぜない.　カップを１０ｃｍ位の高さから下に２～３回落として表面を調える.　上にクランベリーをトッピングする.
  10. １９０℃のオーブンの下段で、２５分焼く.
    焼けたら取り出して冷えた天板の上で冷まし、粉砂糖を茶こしでふりかける.

【ワンポイントアドバイス】

ビニールにくるんで、室温で３～４日持ちます.