マンゴー・リンゴ・イチゴの日本酒フランべby nickyさん

【料理紹介】

日本酒でフランベしたフルーツです☆
ドライマンゴーはしっとり、リンゴとイチゴは程よくフレッシュになります.
コースのデザートや、パーティー料理の彩りにどうぞ！

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ドライマンゴー ３枚
リンゴ 1/2個
イチゴ ９個
日本酒 大さじ２杯
水 ５０ｃｃ

【作り方】

  1. ドランマンゴは幅２㎝の斜め切りにする.
  2. フライパンにマンゴーを入れ、水５０ccを加えて３分中火で加熱する.
  3. リンゴは皮をむいて、９等分のくし切りにする.　２に加えて混ぜ、２分加熱する. イチゴはヘタを取って加える.
  4. すぐに日本酒大さじ２杯を入れ、フランベする.　フライパンを傾けて、ガス火をひきいれるか、ライター（先の長いもの、着火マン）などで点火する.
  5. 火が自然に消えたら、器に盛り付ける.

【ワンポイントアドバイス】

和洋折衷で、和洋どちらのメニューにも合います.
料理酒ではなく、飲める日本酒を使います.