すいとん入り豆乳スープby nickyさん

【料理紹介】

濃厚だけど、ヘルシーな豆乳のスープにすいとんを合わせました.
生姜も入って、体が温まります！

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豆乳 ６００cc
鶏もも肉 １枚
カラーピーマン（赤・黄それぞれ） 1/4個
ピーマン ２個
生姜 親指大
ジャガイモ １個
すいとん粉 ２００cc
水 １００ｃｃ

【作り方】

  1. すいとん粉２００cc分を水１００ｃｃで溶く.　鍋にお湯２００ccを沸かして弱火にかけ、すいとんをスプーンですくって入れていく.　スプーンをお湯で濡らしながらやるとよい.　大きさは一口大.　入れ終わったら、弱火のまま２分加熱する.
  2. １に塩小さじ１を加える.　鶏桃肉１枚を１２等分に切り、生姜はみじん切り、ピーマンとジャガイモはそれぞれ１㎝角位に切る.
  3. １に切った具材を入れる.　かき混ぜながら、鶏肉の色が変わるまで弱火で加熱する.
  4. 豆乳６００ccを加え、混ぜながら中火で加熱し、煮立ってきたら弱火にする.　時々混ぜながら、３分ほど加熱する.

【ワンポイントアドバイス】

すいとんは小さめに作ったほうが、火が通りやすいです.