ホタテのあんかけご飯by nickyさん

【料理紹介】

ホタテの貝柱をあんかけにして、丼にしました！
お出汁がおいしい朝ごはんです.

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ホタテ貝柱（刺身用） １０個
生姜 適量（５ｃｍｘ６ｃｍ位の輪切り、厚さ２mm程）
長ネギ緑の部分 ２本
片栗粉 小さじ２
水 ３００ｃｃ＋５０ｃｃ
塩 小さじ1/2
酒 大さじ１

【作り方】

  1. ホタテ貝柱１０個は、１個ずつ十字に切る.　
  2. 生姜適量と長ネギ２本を千切りにする.
  3. 鍋に３００ccのお湯を沸かし、生姜を入れて中火で３分煮る.
  4. 塩小さじ1/2、酒大さじ１を加えて混ぜてから、貝柱と長ネギを入れて中火でサッと煮立たせる.　煮立ったらすぐに弱火にする.
  5. 片栗粉小さじ２を水５０ｃｃで溶き、４に流し入れる.　中火にして、泡が出たら１０秒待って火を止める.　ご飯にかける.

【ワンポイントアドバイス】

ホタテを加熱しすぎないように注意します！