エビと卵のショートパスタby nickyさん

【料理紹介】

小エビに卵、たっぷりのパセリを加えて、ショートパスタを炒めました♪

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
小エビ ２０尾ほど
卵 ２個
パセリみじん切り 大さじ２杯
塩 小さじ1/3
オリーブオイル 大さじ１
ショートパスタ ２００ｇ

【作り方】

  1. ショートパスタ（フジッリなど）２００ｇをゆでる（塩１％）.
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて小エビを炒める.　中火で１分ほどでよい.
  3. 溶き卵２個分を流し入れ、箸でかき混ぜてスクランブルエッグにする.　パセリをみじん切りにして、加える.　サッと炒めたら塩小さじ1/3を振る.
  4. ゆであがったパスタをザルにあけて水を流し、３に加えて混ぜ合わせる.

【ワンポイントアドバイス】

パスタはマカロニなど、お好みで！