カボチャスープのすいとんby nickyさん

【料理紹介】

カボチャのふんわりと温かいスープにすいとんを入れました.
パプリカの赤がアクセントに！

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
かぼちゃ（中） 1/4個
タマネギ 1/8個
パプリカ 1/8個
厚切りベーコン ４０ｇ
すいとん粉 1/2カップ
すいとん用の水 1/3カップ
塩 小さじ1/2
牛乳 １００ｃｃ（１/２カップ）
水 ６００ｃｃ（３カップ）
パセリ（粉末） 適量

【作り方】

  1. かぼちゃ中1/4個は耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで５分加熱する.　粗熱が取れたら、牛乳１００ｃｃと一緒にフードプロセッサーにかけ、なめらかにする.

  2. タマネギ1/8個、パプリカ1/8個、厚切りベーコン４０ｇはそれぞれ５～１㎝角に切る.

  3. 鍋にお湯６００ｃｃを沸かし、タマネギを入れて煮る.　３分ほど煮たらベーコンも入れ、さらに２分煮る.

  4. すいとん粉1/2カップと、水1/3カップをボールに入れて、よく混ぜる.

  5. ３にすいとんをスプーンですくって入れていく.　入れ終わったら、塩小さじ1/2を加え、３分ほど煮る.
  6. ５に１のかぼちゃを流し入れる.　２分弱火で加熱する.　盛り付けてパセリをふる

【ワンポイントアドバイス】

すいとん粉の代わりに、小麦粉と片栗粉を5:1で合わせても良い.