鶏肉の黒糖味噌煮込みどんぶりby nickyさん

【料理紹介】

鶏もも肉を、黒糖と味噌で煮込んだどんぶりです！
自然な甘みの味噌ダレです！

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 １枚
シメジ 1/2パック
レンコン 中１０ｃｍ
ネギ ３本
塩 小さじ1/4杯
味噌 大さじ1.5杯
黒糖 ひとかけ（親指大）

【作り方】

  1. レンコンは1.5ｃｍの輪切りにして、さらに半分に切る.　水に３分ほどさらす.
    鶏肉は１枚を１０等分にして、塩小さじ1/4杯をまぶして５分置く.
    シメジは石突を取り、ねぎ３本は３㎝位に切る.

  2. 鍋にお湯２００ｃｃを沸かし、レンコンを入れて５分煮る.
  3. 鶏肉を入れ、ざっと混ぜる.　味噌大さじ1.5杯、黒糖ひとかけを加えて混ぜ、煮込む.　黒糖は自然に溶かす.
  4. ５分ほど中火で煮込み、ネギを入れる.
    水分がかなり飛んだら、シメジを加え、２分ほど煮る.
  5. ごはんにかける.

【ワンポイントアドバイス】

鶏肉は調理前に室温に戻します.
時間がない時は、ビニールに入れてぬるま湯につけます.
こうすると、ジューシーに！
シメジは食感を残すため、最後に入れます.