ヘーゼルナッツのキューブクッキーby nickyさん

【料理紹介】

ヘーゼルナッツの香りが良く出るように、卵なしのクッキーにしました.
サクサクで濃厚です！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
無塩バター　 ３００ｇ
砂糖　 １５０ｇ
塩　小さじ1/2 小さじ1/2
薄力粉　 ５２０ｇ
ヘーゼルナッツプードル　 １００ｇ

【作り方】

  1. バターをボールに入れて室温に戻し、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜる.　砂糖を３回に分けて加え、混ぜる.



  2. 薄力粉を３回に分けてふるい入れ、木べらで切るように混ぜる.　こねないように注意して！　３回目に薄力粉を入れるときに、ヘーゼルナッツも一緒に加える.
    全体が均一になり、木べらで抑えると固まる程度まで混ぜる.
  3. 丈夫なビニール袋に入れ、厚さ３ｃｍになるように平らにならす.　ビニール袋を折って、四角く成型する.　めん棒を使うとよい.　固くなるまで冷蔵庫で冷やす.　１時間以上.　
  4. ビニールをはさみで切って生地を取り出し、３㎝幅に切る.
    厚さ１ｃｍ位になるように切り、オーブンペーパーに並べる
  5. １５０度に予熱したオーブンで２５分焼く.　薄く焼き色がつく程度.
    焼けたらペーパーのまま網に乗せて冷ます.　焼きたては崩れやすいので注意！

【ワンポイントアドバイス】

手順の３の状態で冷凍庫へ入れておけば、２～３週間はもちます.　いつでも好きな時に焼けます.

卵が入っていないので、成型時や焼きたては崩れやすいです.　焼いたあと、冷めたら崩れません.