甘酸っぱい桜色豆腐by Kae　（カエ）さん

【料理紹介】

桜のピンクカラーを使って、ほんのり薄桃色に染めた、甘酸っぱい？！お豆腐レシピ！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豆乳 ４００ml
にがり ４ml
梅干の汁 大さじ２
梅干（飾り用） 少々
ほうれん草（飾り用） 少々

【作り方】

  1. 豆乳とにがり、梅の汁をボウルに入れ、混ぜ合わせる。

  2. １を器に入れ、ラップをして電子レンジで約２分、加熱する。

  3. プルンとしてきたら取り出し、くずした梅干し、ほうれん草を飾ってできあがり。
  4. お好みで塩、醤油をかけていただく。

【ワンポイントアドバイス】

・にがりは木べラで、全体に大きく混ぜ合わせる。
・梅干しは、紀州の梅など、ほどよい甘さと酸味があるものがオススメ。