冷製バジル＆トマト素麺by Kae　（カエ）さん

【料理紹介】

パスタより、低カロリーで、消化もよい、イタリアン素麺！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
素麺　 2束
トマト　 1個
バジル　 5枚
オリーブオイル　 大さじ２
ケッパー　 大さじ１
塩　 少々
ブラックペッパー　 少々
オリーブ　 ４個
ニンニクのチューブ　 小さじ２
なめ茸　 大さじ３

【作り方】

  1. トマトはヘタを取り、ひとくち大にカットする。
  2. バジルは、飾り用の2枚を残し、手で食べやすい大きさにちぎる。
  3. ボウルでトマト、ケッパー、オリーブ、ニンニク、オリーブ油、バジル、塩を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷たく冷やす。
  4. たっぷりの熱湯に素麺を入れ、指定時間ゆでる。
  5. ザルに上げ、冷水でもむように洗って麺を締め、水気を切り、オリーブ油、塩をからめる。
  6. ３に５を混ぜ合わせ、器に盛り、なめ茸、ブラックペッパー、バジルの葉を飾る。

【ワンポイントアドバイス】

お味噌汁やゴマだれ、サラダにしたりなど、 他にも素麺バリエーションを楽しんで！