つるとろ海藻サラダ プアール茶仕立てby Kae　（カエ）さん

【料理紹介】

なんともいえない磯の香りと甘味、そして海藻独特のほのかな苦味の海藻サラダ！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
オクラ ２本
レンコン １/４本
唐辛子 １/２本
メカブ １パック
モズク １/３パック
ゴーヤ １/４本
＜だし汁＞カツオ+昆布だし １００ｍl
＜だし汁＞醤油 小さじ２
＜だし汁＞みりん 小さじ２
＜だし汁＞砂糖 少々
＜だし汁＞プアール茶(甜茶でも可）　 小さじ１

【作り方】

  1. レンコンは皮をむき、横１mmの大きさにスライスする。

  2. オクラは軽く洗い、ラップをしてレンジで加熱し、一口大に切る。

  3. 唐辛子は半分に割り、種を出す。

  4. ゴーヤは軽く洗い、一口大にカットし、レンジで加熱し柔らかくする。

  5. だし汁の材料をボウルに入れ軽く煮て冷ます。

  6. １、２、３、４を５に入れ混ぜ合わせる。

【ワンポイントアドバイス】

だし汁の変わりに合わせ酢でも！
酢 大さじ３
だし 大さじ３
砂糖 大さじ１
しょうゆ 小さじ２
しょうが汁 少々