野菜の湯葉巻き 梅風味by Kae　（カエ）さん

【料理紹介】

低カロリーで野菜中心の一品。あるイタリアンシェフから教わった湯葉巻きのアレンジです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
紫キャベツ （千切り） 1/8個
生湯葉 2枚
キュウリ(千切り）　 1/3本
生ハム　 ２枚
豆腐　 １/８丁
モッツァレラチーズ　 １/８個
あればカイワレ　 少々
<ドレッシング>オリーブオイル　 小さじ２
<ドレッシング>岩塩　 少々
<ドレッシング>梅ペースト（甘さの少ないものは砂糖をプラス）　 少々

【作り方】

  1. 紫キャベツ、キュウリはよく洗い千切りにする。豆腐、モッツァレラチーズは棒状にカットする。

  2. 2枚の生湯葉を広げ表面の水をキッチンペーパーでふき取る。１をそれぞれ手前に置き、順に並べ、一方に豆腐、もう一方にチーズをいれ、筒状になるように巻く。

  3. ドレッシングを混ぜ合わせ、最後にかける。

【ワンポイントアドバイス】

ちなみに、写真右上はサーモンとオリーブのマリネ。彩りに添えました。