ゴーヤのおかか梅合えby Kae　（カエ）さん

【料理紹介】

ビタミンCたっぷりのゴーヤを梅でさっぱり和えました。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ゴーヤ 1/2 本
塩 少々
かつお節　 適量（目安5g）　
＜梅和え＞練り梅　 大さじ１
＜梅和え＞酒、みりん、醤油　 各小さじ１

【作り方】

  1. ゴーヤは端を切り落とし縦半分に切り、スプーンでワタと種を取り、薄切りにする。
  2. 塩を入れた熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げ冷水で冷まし、水気を絞る。

  3. 梅和えを混ぜ合わせ、２を和える。

【ワンポイントアドバイス】

水にさらす時間を少なくし、あえて苦みを残してみても！