小松菜の白和えby Kae　（カエ）さん

【料理紹介】

カルシウム、ビタミンたっぷりの小松菜の白和えレシピ！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
小松菜　 1本
ニンジン 1/4本
コンニャク 1/4枚
白だし 大さじ１
<和え衣>豆腐　 1/4丁
<和え衣>練りゴマ　 大さじ１/2
<和え衣>白味噌　 大さじ１
<和え衣>砂糖　　 大さじ１
<和え衣>すり白ゴマ 大さじ１

【作り方】

  1. 豆腐をレンジで約40秒加熱（600W) し、水切りをする。

  2. 鍋に水を入れ沸騰させ、軽く塩を入れ、短冊切りにしたコンニャク、にんじん、小松菜の順に茹でる。

  3. 2をザルに揚げ、白だしをふりかけ、下味をつける。

  4. 和え衣の材料を混ぜ合わせ塩で味を調え、３を絞り食べる直前で混ぜる。

【ワンポイントアドバイス】

もっと簡単な和え衣の材料は、砂糖、すりゴマ、練りゴマ（白）、白みそ　各小さじ１ 絹豆腐 小さじ２、塩 少々