レンコンの柚子胡椒焼きby Kae　（カエ）さん

【料理紹介】

カラダを温める冬野菜、根菜類のひとつレンコンに柚子胡椒でピリッと辛く、お酒のおつまみとしても好評！

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
レンコン　 １節（60g）
オリーブオイル　 小さじ１
日本酒　 小さじ１
塩　 少々
柚子胡椒　 小さじ１/３

【作り方】

  1. レンコンは皮をむき、一口大にスライスし、鍋に入れ、塩を全体にふりかけしんなりさせる。

  2. 柚子胡椒をぬりつけ、他の材料を全て入れ蓋をして２分程度中火で加熱し、つやがでてきたら、強火にして汁気をとばす。

【ワンポイントアドバイス】

柚子胡椒のかわりに、粒マスタード（小１）＋カシスリキュール（小さじ１）、味噌（小１）＋砂糖（小さじ１）でアレンジしてもOK！