えのきだけと大豆のポタージュby Kae　（カエ）さん

【料理紹介】

そんなえのきだけに栄養バランスのよい大豆をプラス。素材の香りと甘みをいかした簡単ポタージュ。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
えのき　 1/2袋（100g）
鶏ガラスープ 150ml（鶏がらスープの素小さじ1、熱湯150ml）
大豆（水煮)　 30g

【作り方】

  1. えのきは石づきの部分をカットし一口大に切る。

  2. 鍋に1を入れ塩少々を全体にふりかけ、少ししんなりしたらフタをして強火にかける。
  3. 香りがたったら鶏ガラスープ、大豆を加え、沸騰したら中火で3分煮る。
  4. 3をミキサーに入れなめらかになるまで攪拌する。

【ワンポイントアドバイス】