春キャベツのスープby Kae　（カエ）さん

【料理紹介】

ほんのり甘く、歯ごたえも十分。春の芽吹きを感じるような優しい味わいスープ！

【人数】：1人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
春キャベツ　 1/4個
<蒸し煮用>オリーブオイル　 小さじ１弱
<蒸し煮用>水　 大さじ１
<蒸し煮用>塩　 ふたつまみ
<蒸し煮用>鶏がらスープの素　 小さじ1
熱湯　 150ｍｌ
塩・黒コショウ 少々

【作り方】

  1. キャベツは小さく刻み、、蒸し煮用の材料と一緒に鍋に入れ強火で1分ほど蒸す。＊フタをあけ、柔らかくなればＯＫ。

  2. 1に熱湯を注ぎ、塩、黒コショウで味を整える。

【ワンポイントアドバイス】

強火で一気に蒸すと、素材の味が引き立ちます。