ピリ辛風味の味噌肉じゃがby Kae　（カエ）さん

【料理紹介】

ピリッと辛い豆板醤を加えた肉じゃがです。コクのある味噌で甘辛くこっくり煮込んだ味付けは、気持ちがホッとするとともに、ごはんがパクパクすすむおいしさです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
にんじん(中） 1本
じゃがいも (中）　　　 3個
玉ネギ(中） １個
豚バラ肉　 150ｇ
ゴマ油　 小さじ1
＜合わせ調味料＞しょうゆ　 大さじ3
＜合わせ調味料＞味噌　 大さじ1
＜合わせ調味料＞砂糖　 大さじ2
＜合わせ調味料＞酒　 大さじ1
す＜合わせ調味料＞りおろしゴマ　 大さじ1

【作り方】

  1. じゃがいも、にんじんは皮をむき一口大に切る。耐熱容器に入れ電子レンジ(500Ｗ）で3分ほど加熱する。
  2. 玉ネギは皮をむきくし切りに、豚ばら肉は４ｃｍ幅に切る。
  3. 合わせ調味料を混ぜる。
  4. 鍋にごま油を入れ熱し、豚バラ肉を炒める。色が変わったら玉ねぎも加えしんなりしたら、１を加えて全体に混ぜる。
  5. 水を500ｍｌほど（具が水に浸るくらい）入れ強火にする。
  6. 沸騰したらアクを取り、合わせ調味料を加えてフタをして、具が柔らかくなるまで１2分(弱火）煮る。
  7. 蓋を取り火を強め、水分を飛ばすよう８分ほど煮る。器に入れゴマをふりかける。

【ワンポイントアドバイス】

最後にゴマをかけると、香ばしい風味が加わり、口に含んだときの味わいがアップするのでお好みで多めでもOK。