じゃがいもの烏龍スープby Kae　（カエ）さん

【料理紹介】

体が温まる烏龍風味のとろとろスープです。デトックス効果のある食材で肌あれやむくみ、便秘のケアを！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ベーコン　 1枚
じゃがいも　 100g （小1個)
白きくらげ　 3枚
塩　 少々
黒コショウ　 少々
＜スープ＞ ウーロン茶（市販） 150ml
＜スープ＞ 水 100ml
＜スープ＞ 鳥がらスープの素 小さじ1

【作り方】

  1. ベーコンは短冊状にカットし、じゃがいもはすりおろし、白きくらげは水でもどし細かく刻む。
  2. 鍋にベーコンを入れ中火でじっくり炒め、油が出てきたら＜スープ＞の材料、白きくらげ、じゃがいもを入れて混ぜ合わせ、煮立ったらフタをし弱火で2分ほど煮る。
  3. じゃがいもが半透明になったら塩・黒コショウで味を調え、フタをしたまま余熱で火を通す。

【ワンポイントアドバイス】

じゃがいもは変色しやすいので、すりおろしたらすぐに使いましょう。
2で沸騰後とろみがついてきた場合、フタをせず弱火で混ぜながら火を通してください。
ウーロン茶の苦味が気になるときは、水を加え調整してください。
白きくらげを入れるとコリコリした食感がアクセントになります（なしでも味は変わりません）。 代わりにもやし、しめじを加えてもよいでしょう。