冬野菜の白合え

作り方

1. 1.

   もめん豆腐に２時間ほど重しを乗せ、よく水を切る。
   
   

2. 2.

   白胡麻は、フライパンで軽く煎ったあと、すり鉢で細かくする。
   
   

3. 3.

   小松菜、白菜は一口大に、大根は短めの千切りにし、熱湯に入れ茹でる。
   

4. 4.

   もめん豆腐は、ザルの裏などで、裏ごしする。
   

5. 5.

   ボウルに、茹でてよく水をきった小松菜、白菜、大根を入れ、１と薄口醤油、みりんを混ぜ合わせ、塩で味を調える。最後に盛りつけて、白胡麻をふりかけ出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

味は、最後の塩加減で調整してください！

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/regular/04/archives/2008/01/post_119.html

• (ID: r268289)
• 2011/07/21 UP!

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