フレーグラのオーブン焼きby LCIさん

【料理紹介】

イタリアのサルデーニア州の伝統的な料理です。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
フレーグラ （パスタ）　 200g
ペコリーノサルド　チーズ　 100 g
卸したペコリーノサルド　ピッカンテ 100g
野菜だし　 1,5リットル　
EXVオリーブオイル 適量
塩 適量

【作り方】

  1. 水に野菜のだし（キューブ2個）を入れ、沸騰させ、フレグラ（パスタ）をアルデンテに茹でます。
  2. 耐熱皿に薄切りにしたペコリーノサルドのチーズ、水気をよく切ったフレグラを入れ、
    　卸したペコリーノ　ピッカンテを掛けます
  3. 丁寧にかき混ぜ、オリーブオイルを一掛けします。
  4. グラタンのようにこんがりと焼き色が付くまで180℃のオーブンに入れます。
  5. オーブンから取り出し、温かい内に召し上がれ。

【ワンポイントアドバイス】

フレーグラはサルデーニア州では様々な作り方か見られ、オーブン焼きのパスタは日常で食べれませんよね。美味しいですよ。