ピリ辛ぺペロンチーノ和えイカのサラダby LCIさん

【料理紹介】

南イタリアにあるカラブリア州の伝統的なサラダです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
イカ（中） 　2はい
にんにく　　 2かけ　　
白ワイン　　 １00ｍｌ　
パプリカ　　 適量　
種なし唐辛子 　1つ　
ルッコラ 　　60-80 g
オリーブオイル、レモン、塩 適量

【作り方】

  1. イカにクロス状に切り身を入れておきます。洗って水分を取っておきます。
  2. にんにくの皮をむき、スライスにします。フライパンでオリーブオイルおさじ４にて炒め、いかを加えます。
  3. 中火で10分したら、白ワインを入れ、蒸発させます。
  4. 塩、パプリカ大さじ１をふりかけ、唐辛子をきざんだものも併せてかけます。
  5. お皿にルッコラを敷き、イカは温かい内にお好みでレモンをかけて御召しあがれ。

【ワンポイントアドバイス】

お好みでオリーブオイルをかけます。