ピリ辛ぺペロンチーノ和えイカのサラダby LCIさん

【料理紹介】

南イタリアカラブリア州伝統的なお料理です。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
イカ（中） 2はい
にんにく　 2かけ
白ワイン　 100ｍｌ
パプリカ 　適量
種なし唐辛子 1つ　
ルッコラ　 60-80 g
塩　、オリーブオイル、レモン 適量　

【作り方】

  1. イカにクロス状に切り身を入れておきます。洗って水分を取っておきます。
  2. にんにくの皮をむき、スライスにします。フライパンでオリーブオイルおさじ４にて炒め、
    　いかを加えます。
  3. 中火で10分したら、白ワインを入れ、蒸発させます。
  4. 塩、パプリカ大さじ１をふりかけ、唐辛子をきざんだものも併せてかけます。

【ワンポイントアドバイス】

お皿にルッコラを敷き、イカは温かい内にお好みでレモンをかけて御召しあがれ。