イタリア料理　牛肉のマグロソース和えby LCIさん

【料理紹介】

ピエモンテ州伝統的なお料理です

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
牛肉　 ４００g
にんじん（小） 1本
玉ねぎ １個
セロリ（小） 1本
チョウジ　 ２
レモン　 2片
卵 　2個　
オリーブオイル　、レモン汁、白ワイン 少々
ツナオイル漬け １４０g
アンチョビ ２
ケッパー　 大さじ1
マヨネーズ 少々

【作り方】

  1. にんじん、たまねぎ、チョウジ、セロリ、レモンを入れ塩を入れ茹でる
  2. 牛肉をゆっくり1時間ほど浸ける。お肉が柔らかくなったら、冷まして薄く切る。
  3. 卵、オイル、レモンでマヨネーズを作る。白ワインを少し足して、液状にする。
  4. ツナとアンチョビ、ケッパーを細かく切って、ミキサーに掛けてペースト状にする。
  5. マヨネーズと和える。
  6. お皿にお肉を盛り、ソースを上からかける。少し冷まして召し上がれ。

【ワンポイントアドバイス】

少し冷まして召し上がれ。