おかあちゃんのポークチャップby さとちゃんさん

【料理紹介】

いつもヒレカツにしていたので、ちょっと時短メニューとして作ってみました。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚ヒレ塊肉 ４００ｇ
塩こしょう 割としっかりめに
薄力粉 適量
トマトケチャップ 大さじ３から4
トンカツソース 大さじ１
赤ワイン ５０ｃｃ
しょうゆ 小さじ１
はちみつ 小さじ１

【作り方】

  1. 豚ヒレ塊は、１センチから１.５センチ幅に切って肉たたきで繊維を切っておく。
    塩コショウを振って小麦粉を薄めにつける。
  2. フライパンに油を熱して、１.を入れて両面きつね色に焼き8割くらい火が通った程度で取り出す。
  3. ２.のフライパンに赤ワインを入れて強火にし鍋底についた肉汁を混ぜながらアルコールを飛ばす。
    そのあとで、残りの調味料を入れて温め1.のお肉を戻して火を通しながら絡めて出来上がり～
    キャベツや、レタスを敷いて盛り付けてください♪

【ワンポイントアドバイス】

薄力粉と片栗粉を１対１くらいで使うと、違った食感となり美味しかったです～
最初にお肉に火を通しすぎないことです。
ケチャップの量は調節してください。