パンケーキワンプレートby 言葉さん

【料理紹介】

パンケーキってなんだかワクワクした気持ちにさせてくれる、いつもそう思います。
なんとなく元気がでない朝も笑顔に変えてくれるような…

朝から元気がでる、そんな彩りワンプレートに仕上げました。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
薄力粉 120㌘
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 1個
プレーンヨーグルト 70㌘
牛乳 1/2カップ
溶かしバター 15㌘
はちみつ 大さじ1
サラダ油 少々

【作り方】

  1. ボールに卵を割り入れ、プレーンヨーグルト、牛乳を加え泡立て器で混ぜ合わせる。
  2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ、そこに1を加えゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。さらにはちみつも加え混ぜ合わせる。
  3. 2に溶かしバターを加えさっと混ぜ合わせる。
  4. フッ素加工のフライパンにサラダ油をのばし、フライパン2カ所に生地を流す。生地の表面にふつふつと穴が空いてきたらひっくり返す。両面に焼き色がついたら出来上がり。
    残りも同様に焼く。

【ワンポイントアドバイス】

付け合わせのカプレーゼに見立てたサラダはとってもカンタン♪ぜひお試しを♪♪

通常のカプレーゼはモツァレラチーズを使いますが、今回はプレーンヨーグルトを使います。しっかり水切りしたプレーンヨーグルトに、バジルの葉をのせて。プチトマトは適当な大きさにカットしオリーブオイルとお塩を少し。水切りしたヨーグルトはマイルドな口当たり、まるでフレッシュチーズみたい。プチトマトと一緒に召しあがってくださいね。
パンケーキに半熟の目玉焼きもとってもよく合います。黄身をくずしながら、ぜひどうぞ。