和涼気分♪　つるんと きんぎょby くるみさん

【料理紹介】

アガーと市販の甘納豆で、夏にぴったりな和菓子を。
イメージは、きんぎょの泳ぐ金魚鉢。
お盆のお供えにと考えましたが、お盆じゃなくても楽しめる夏菓子になりました*^^*
和菓子屋さんのように手は込んでませんが、ちゃんと和な味に仕上がっています。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
[1]水　　　 50g [1]白砂糖　5g
[1]アガー　5g [1]食紅(できれば天然)　赤　少量
[2]水　350cc [2]白砂糖　　35g　
[2]アガー　　7g [2]食紅(できれば天然)　青　　少量
[2]甘納豆　25粒程度 .
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【作り方】

  1. [1]きんぎょゼリー
    1.耐熱ボウルに砂糖、アガー、赤食紅を合わせてくるくると混ぜておく

    2.水を1の耐熱ボウル(どんぶり)に、だまにならないように混ぜながら加える

    3.レンジで1～2分、溶けるまで温める(レンジの途中何度か混ぜると、だまになりにくい)

    4.バッドに流し固め、きんぎょの型、もしくは魚型で抜く。
    　(カットでもOK)
  2. [2]金魚鉢ゼリー
    1.食紅以外の材料で、[1]の1～2までと同様に作業し(レンジ3～4分)、小さな容器に1cmほど注ぐ

    2.甘納豆を3粒ほど入れる

    3.少量の水で溶いた青食紅を、つまようじで落とし、渦を描くように色を入れる(全部混ぜてしまわない)

    4.少し固まってきたら、残りのゼリーをそっと注ぐ

    5.少しとろみがついたところで、きんぎょを泳がせて、できあがり♪

【ワンポイントアドバイス】

すぐに食べるときはレシピ通りでOKですが、翌日、翌々日となると、金魚から色がにじみ、金魚が消えてしまいます。
食べるまでに時間がかかる場合は、手に入るなら赤い羊羹で、無理なら果物やねりきりで金魚を抜いておくと、綺麗に形が残ります*