イワシの塩煮by ゆいねママさん

【料理紹介】

パスタやサラダのアクセントに。
そのままご飯のお供にも。

【人数】：2人分【調理時間】：30分～1時間

【材料】
イワシ	中8匹
塩	大さじ1から1と1/2
香味野菜（セロリ、長ネギ、しょうがなど）	適宜

【作り方】

イワシは頭を切ってはらわたを取り除き流水で洗う。
鍋にイワシ、香味野菜、ひたひたの水と塩を入れて強火にかける。煮立ったら弱火にして30分煮る。

【ワンポイントアドバイス】

塩加減はパスタなどに使う場合は濃く、ご飯のおともには薄めにするとよい。

水分は煮切ると味が濃くなり日持ちします。