カレーby 大体本つゆさん

【料理紹介】

夏野菜残り物カレー

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
玉ねぎ 1個半
なす 大1本
にんじん 1本
じゃがいも 2個
ミニトマト 6個
カレールー 1箱の半分
ピーマン 3個
白ごはん 適量
コンソメ 適量
トマトジュース あれば
水 記載通り
ツナ缶 1缶
えび 少量

【作り方】

  1. まず、なす、にんじん、ピーマンを乱切りにしてラップをしてレンジでチン。
  2. ミニトマトを半分に、じゃがいもをバーっと切って行って、じゃがいももテキトーに切る。
  3. 玉ねぎは、薄切り。
  4. えびを小さく切る。
  5. ツナをフライパンに入れてオイルごと、玉ねぎを一緒に炒める。
  6. しんなりしてきたら残りの野菜、えびを全部入れる。
  7. トマトジュースを入れて軽く混ぜ合わせて、蓋をする。
  8. 弱火でしばらく炒めたら、適量の水と、コンソメを入れて、蓋をして炊く。
  9. じゃがいもが柔らかくなったら一旦火を止めルーを入れる。
  10. 火をつけてとろみがつくまで混ぜ合わせる。

【ワンポイントアドバイス】

美味しすぎます