いかと茄子の煮物by 大体本つゆさん

【料理紹介】

珍しくいか。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
いか 3杯
茄子 3本
サヤインゲン 適量
本つゆ 適量
砂糖 ちょっと
ごま油 ちょっと
水 適量
生姜チューブ ちょっと
アルミホイル おとしぶた用

【作り方】

  1. 茄子を2、3センチの輪切りにする。
    水につけておく。
  2. インゲンは筋を取って、3等分くらいに切る。
  3. いかはワタと筋を取り、くちばしを取って、洗い、輪切りにする。
  4. 鍋にごま油をひいて、茄子を焼く。少しを焼き目をつけてから、水を入れる。
  5. インゲンとお砂糖と本つゆと生姜チューブ水を入れてしばらく炊いておく。
  6. その際、おとしぶたをする。
  7. 茄子がとろとろになったらいかを入れる。さっと混ぜ合わせて火が通ったらOK

【ワンポイントアドバイス】

茄子がとろとろになったらがポイント！
あとは、いかは炊きすぎると硬くなるので最後！！