豚ロース肉のコンニャク巻き　ＸＯ醤焼きby しょーさん

【料理紹介】

豚ロース肉で、コンニャクを巻き、フライパンで焼き最後に
ＸＯ醤焼きのたれを、絡める。弁当のおかずにも良いです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚ロース肉 １０　枚
コンニャク １／２　個
塩・胡椒 各　少々
ＸＯ醤焼きのたれ 大さじ　２
胡麻油 適量
ミニトマト・レタスなど 適量

【作り方】

  1. コンニャクは、厚みの半分ぐらいまで、隠し包丁をなるべく細かく入れる。裏面も同様の入れる。それを、ＸＯ醤焼きのたれに、２～３０分ほど漬け込む
  2. 豚肉を広げ、そこに塩・胡椒を軽目に振る。そこに、最初に漬けておいた、コンニャクを乗せて巻く
  3. フライパンに、胡麻油を引き巻き終を下にして焼く、焼けたら少しづつ転がしながら、全面焼く　全部焼けたら、先ほど漬けておいた、たれをフライパンに入れ肉に絡ませるように転がす。
  4. 出来たら、お皿に盛り、ミニトマトやレタスを添える。

【ワンポイントアドバイス】

味の無いコンニャクを、ＸＯ醤焼きのたれに浸けておく事で味を染み込ませるので、コンニャクには、なるべく多く隠し包丁を入れて方が良いです。最後は、その漬け汁を使うので、節約にもなります。